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韭黄炒蛋

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只制作调料:盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴 制作过程:1.将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备...

韭黄炒蛋

材料鸡蛋3只韭黄1把红椒半只

韭黄炒蛋

制作调料盐淀粉水2-3勺酱油料酒几滴

制作过程

1.将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块,鸡蛋炒至七成熟起锅;

2.将韭黄红椒洗净沥水。韭黄切段,红椒切丝备用。锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀;

3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘。

韭黄炒蛋

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