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香椿苗蛋饼

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:香椿苗,鸡蛋,红椒做法:1、香椿苗洗干净,沥干水分2、鸡蛋打入碗中,加盐打成蛋液,红椒洗净切成小丁3、把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅...

香椿苗蛋饼

材料香椿苗,鸡蛋,红椒

做法

1香椿苗洗干净,沥干水分

2鸡蛋打入碗中,加盐打成蛋液,红椒洗净切成小丁

3把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅拌均匀

4平底锅烧热,在锅中倒少许油,并晃动锅身使油铺满锅底

5倒入香椿苗蛋液,用铲子将蛋液整形成圆形,并把香椿苗铺均匀

6盖上锅盖,焖2-3分钟至表面的蛋液凝固

7将蛋饼翻个面,继续焖1分钟即可出锅,吃的时候把蛋饼切成小块即可

香椿苗蛋饼

备注

因为生香椿苗有小茎,很多小苗在一起时整体体积显得比较大,不容易与蛋液混合,在大碗中搅拌时,尽量搅拌匀就行了。待蛋液倒入锅中后,用铲子把小苗铺均匀就行了。

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