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桂圆炖猪脚

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:前猪脚2斤半,桂圆20颗,红枣10颗,姜15克,糯米黄酒700ml,盐,黄豆酱油做法:1、猪脚剁成圈块,放进冷水里一煮沸,3分钟后捞起过冷水,把猪皮上...

桂圆炖猪脚

原料

前猪脚2斤半,桂圆20颗,红枣10颗,姜15克,糯米黄酒700ml,盐,黄豆酱油

做法

1猪脚剁成圈块,放进冷水里一煮沸,3分钟后捞起过冷水,把猪皮上的毛拔干净

2沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟,倒入黄酒在炒锅里煮沸。

3炖锅里放入桂圆与红枣,倒入黄酒与猪脚,放上拍碎的大姜块。

4大火烧开后,小火慢炖至猪脚桂圆香四溢,起锅前放盐,倒酱油调色,最后大火收汁。

桂圆炖猪脚

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